金秋开学季，食安护新程。为切实筑牢秋季校园食品安全信用主体责任，压紧压实食品安全主体责任，有效防范化解校园餐饮安全风险隐患，全力保障辖区广大师生饮食健康安全，近期，十里铺市场监管所立足辖区实际，精准发力、靠前监管，对辖区学校食堂及校外托餐机构开展全覆盖、拉网式食品安全专项监督检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

       校园食堂食品安全是民生重点，更是市场监管工作的重中之重。本次专项检查坚持问题导向，采取实地核查、资料查阅、现场问询、细节抽检相结合的方式，对辖区校园食堂开展细致排查。重点核查食品经营许可资质、食品安全管理制度落实、食品安全校长负责制落地情况；仔细检查食材采购进货查验、索证索票、溯源台账记录，严查过期变质、三无、来源不明食品及原料；严格查看后厨操作规范，重点整治生熟混放、交叉污染、环境卫生不达标等问题。

       同时，执法人员对食堂从业人员健康证明、岗前培训记录、个人卫生操作情况进行逐一核验，要求所有从业人员必须持证上岗、规范操作。重点检查食品留样、餐具清洗消毒、冷链存储、食材分类存放、餐厨垃圾处置等重点点位，督促各食堂严格落实每日消杀、规范留样、常态化自查制度，持续规范后厨加工操作流程，严防生熟混放、交叉污染等安全隐患，牢牢守住校园食品安全底线。校外托餐机构点多面广、受众集中，是校园食品安全监管的薄弱环节和重点领域。此次检查同步对辖区各类校外托餐机构开展全覆盖排查，逐一摸清经营底数、建立监管台账、实行清单化管理。重点核查托餐机构经营条件、环境卫生、加工操作、食材储存、通风消杀等情况，严查无证经营、超范围经营、加工环境脏乱差、消毒记录不全、留样不规范等突出问题，进一步净化校外就餐环境。

       检查过程中，执法人员坚持监管与服务并行、整治与普法同步。对检查发现的台账填写不规范、物品摆放不整齐、卫生细节不到位等轻微问题，现场指导经营主体立行立改、即时清零，并将整改情况纳入主体信用记录。同时，向各经营单位负责人宣讲食品安全法律法规及秋季食品安全防控要点，引导经营主体珍视自身信用，切实履行食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，规范经营行为，从源头防范化解食品安全风险。

       下一步，十里铺市场监管所将持续紧绷校园食品安全之弦，以常态化巡查、随机抽查、回头复查相结合的方式，持续强化辖区校园及校外托餐机构食品安全监管力度，常态化排查整治各类食品安全隐患，严厉查处违法违规经营行为，落实信用约束与柔性引导并举的监管模式。同时持续深化政企联动，健全长效监管机制，全方位织密校园食品安全防护网，持续保障辖区校园食品安全形势平稳有序，为广大师生健康安全保驾护航。