8月14日，陇县市场监管局组织召开了餐饮单位原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动动员大会。各市场监管所所长、食品股全体人员以及全县部分集中用餐、社会餐饮单位负责人参加会议，陇县市场监管局党组成员、副局长出席会议并讲话。

会议宣读了《关于在餐饮单位开展原料和加工制作方式公开食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动的通知》，安排部署了有关工作，签订了《陇县餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》。

会议强调，各餐饮单位一要聚焦公开透明，主动在经营场所显著位置公示公开食品原料及加工制作方式，自觉接受社会监督；二要聚焦科学减量，强化源头把控、践行减量承诺、提升从业素养，减少非必要的食品添加剂使用；三要聚焦非法添加，划出清晰红线、压实主体责任、强化严惩重处，坚决铲除非法添加的违法行为。

会议要求，各餐饮单位要积极公示原料和加工制作方式，严格落实食品添加剂减量措施，全面清查仓库、操作间内非食用物质。同时，各市场监管所要强化监督管理、落实属地责任、加强指导服务、加大检查力度、畅通投诉渠道，确保本次活动取得成效。

动员大会后，组织召开了食品安全专题培训会，着力提升食品生产经营单位主体责任意识和监管人员履职能力。

下一步，陇县市场监管局将密切跟进各餐饮单位承诺事项的落实情况，对公开信息真实性、添加剂使用规范性及非法添加风险进行重点监测和精准打击，全力营造安全、放心、透明的餐饮消费环境。